回到網頁上方

隔夜西瓜險喪命!夏季「3剩」食物別碰 當心胃炎找上門

作者 LIFE生活網 責任編輯 王思淳 報導
發佈時間:2022/07/02 08:55
最後更新時間:2022/07/02 08:55
西瓜是夏季消暑聖品。(示意圖/shutterstock達志影像) 隔夜西瓜險喪命!夏季「3剩」食物別碰 當心胃炎找上門
西瓜是夏季消暑聖品。(示意圖/shutterstock達志影像)

夏季炎熱,許多人喜歡吃西瓜解暑,但西瓜處理不當容易被細菌污染,以致民眾吃西瓜食物中毒的案例不免升高。


根據陸媒《經視直播》報導,有一家三口吃了隔夜西瓜後,出現噁心、嘔吐、腹瀉的症狀,其中有小孩患上腸胃炎,甚至出現貧血、無尿及腎功能衰竭現象。另外,據《北京晚報》報導,一位女士就因為吃了半個冷藏的冰西瓜後,出現劇烈腹痛、嘔吐、發熱等症狀,送醫就診時已發生休克、小腸壞死、以及嚴重細菌感染的狀況。所幸搶救及時,目前女士已處於恢復期。醫師警告,夏季氣溫升高,要盡可能避免食用「剩飯」、「剩菜」、「剩水果」等容易腐壞的食物。

 

研究人員針對多種切西瓜方式進行細菌研究。(示意圖/shutterstock達志影像)


根據《北京晚報》所發佈的實驗影片顯示,研究人員對多種切西瓜的方法進行細菌培養實驗,以專用的刀和砧板切西瓜,把西瓜存放在冰箱長達24小時,每25克西瓜中僅檢測出45個細菌;而當研究人員將切過肉的菜刀和砧板簡單沖洗後,再用來切西瓜,冷藏24小時後,每25克西瓜的細菌含量竟高達8400個!大連醫科大學附屬第二醫院感染疾病科主任李容寬表示,雖然西瓜原本的細菌含量不多,但因西瓜所含糖份有利於細菌滋生繁殖,在經過培養基的助長之下,細菌就加倍滋長。 

對於隔夜西瓜的吃法,有人認為只要使用保鮮膜就萬無一失,也有網友表示,可先將西瓜表面切去一層再吃,這樣就不會把細菌一起吃掉;但醫生卻表示這種方法並不可取,因細菌所產生的毒素,會滲入到水果汁液裡,汁液流動會使整顆水果都可能被細菌污染。
 

那麼要如何安全保存西瓜呢?醫生建議,最主要是切西瓜時,一定要使用切水果專用刀和砧板,以避免交叉污染;如未能食用完的西瓜,應盡快使用保鮮膜將之包裹,再存入冰箱冷藏,以便與冰箱裡其他的食物隔離,避免二次污染;此外,西瓜的冷藏時間最好不超過12小時。

建議定期清理冰箱裡過期、放太久的食物。(示意圖/shutterstock達志影像)


最後醫生也提醒民眾,冰箱裡過期的食物應及時清理,所存放的上一頓剩菜、剩飯,一定要經加熱後方可食用。

延伸閱讀:

免疫系統穩定來自心念!「活化思維彈性練習─掃帶脈能量運動」跟著動一動
如何根治腸躁症?從釋放壓力開始 21世紀最新心念醫學

本文由《每日健康》授權提供

 
 
 

LIFE生活網

#隔夜#冰箱#西瓜#腸道#污染#保鮮膜#細菌

專欄作者介紹

作者

LIFE生活網

LIFE生活網匯集世界各地的時事趣聞,豐富網友枯燥乏味的無趣生活,讀者活躍討論超熱絡,用最切合網路流行的話題滿足你的資訊渴望,是打發時間的最好夥伴。

看更多

分享

share

分享

share

連結

share

留言

message

訂閱

email

延伸閱讀

你可能會喜歡

人氣點閱榜

網友回應

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!

0.1282

0.0705

0.1987