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小火鍋漲130元賺翻?內行曝「神秘真相」消費者才賺到

編輯 陳怡伶 報導
發佈時間:2021/09/16 23:24
最後更新時間:2021/09/16 23:24
火鍋已是台灣國民美食。(示意圖/shutterstock 達志影像) 小火鍋漲130元賺翻?內行曝「神秘真相」消費者才賺到
火鍋已是台灣國民美食。(示意圖/shutterstock 達志影像)

火鍋絕對是台灣的國民美食,不論春夏秋冬,走在路上絕對找得到店家吃上一碗。不過,小火鍋也從早期的100元,逐漸漲到現在130元,網友納悶在網路上求問,引來內行人曝真相,其實反而是消費者賺到。

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有網友認為鍋內食材是關鍵。(示意圖/shutterstock達志影像)

網友在PTT以「三X臭臭鍋一碗賺有沒有30塊?」發文詢問,小火鍋早期只有100元,到現在已漲價成130元,裡面的配料依舊很多,要是他花130元還真心弄不出一鍋,「這樣的話,他一碗賺有沒有30啊?太好奇了!」

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網友紛紛留言說,「大量批貨很便宜好嗎,至少有賺一半」、「他們料都秤重買的成本超級低」、「最賺的應該是給你食材自己煮那種,店超多」;但也有人認為,「會說賺一半以上的,一半以上沒開過餐廳」。

網友好奇上網詢問。(圖/翻攝自PTT)


 
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也有人點出關鍵,其實店家賺得並不多,因為還有租金等其他成本,「賺一半真的只能不倒,租金最可怕」、「扣掉燃料費房租,人力成本,單鍋賺不多」、「人事租金算一算,你毛利沒一半,乾脆收起」。
 
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#火鍋#食材#利潤#成本#租金

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